在健康消費需求持續(xù)升級的今天，消費者對食品品質的追求已從“吃得飽”轉向“吃得好、吃得健康”。作為植物蛋白飲料行業(yè)的標桿品牌，養(yǎng)元飲品旗下六個核桃始終以“真材實料”為根基，以“技術創(chuàng)新”為引擎，通過全產業(yè)鏈的品質把控與科研突破，為消費者提供安全、營養(yǎng)、高價值的核桃乳產品，讓每一口都成為對健康的投資。

真材實料：從黃金產區(qū)到餐桌的“硬核承諾”

好品質源于好原料。二十余年來，六個核桃始終將品質作為企業(yè)發(fā)展基石。為了尋找優(yōu)質的核桃原料，六個核桃走遍全國各大核桃種植區(qū)，對不同產地、品種、樹齡的核桃開展了全面而深入的調查，最終選定新疆、云南、太行山三大黃金產區(qū)作為主要供應源地。六個核桃采購部負責人表示：“新疆天山雪水灌溉，日照時間長且晝夜溫差大，這里的核桃個大皮薄，口感脆香；太行山土壤資源豐富，四季分明，核桃雖然生長緩慢，但品質更為成實；云南氣候類型多樣，原生態(tài)的氣候、水質和土壤，生長出來的核桃營養(yǎng)價值高?！?/p>

不是所有核桃都可用來做六個核桃，為了保證品質，所有入廠核桃原料都需通過“3?6?36”質量關卡——三大產區(qū)直供、六大感官指標篩選、三十六項理化檢測，從源頭確保品質安全。“真材實料不是口號，而是嚴苛的標準。”六個核桃相關人員表示，“這種近乎‘挑剔’的質檢標準，就是要讓消費者無需擔憂食品安全隱患，真正實現喝得放心。”

為進一步提升原料品質，六個核桃聯合當地政府建立“原產地高產示范園”與“原產地工作站”，聯合農戶推廣科學種植技術，通過土壤改良、病蟲害防治等手段提升核桃產量與品質。2024年，國際研究機構沙利文（Frost & Sullivan），授予六個核桃“核桃采購量全國第一”的地位確認證書，每年超1億公斤的核桃采購量，也推動著萬畝種植區(qū)的產業(yè)升級。

技術創(chuàng)新：破解營養(yǎng)密碼，滿足健康新需求??

如果說真材實料是品質的基石，那么技術創(chuàng)新則是價值的放大器。近年來，六個核桃累計投入數億元打造“國家級科研平臺及產學研”的科研體系，聯合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京工商大學、江南大學等十余所高校攻克行業(yè)難題。其獨創(chuàng)的【5·3·28】工藝、全核桃CET冷萃技術及五重細化研磨工藝，徹底解決了核桃乳澀膩的口感痛點，更將核桃蛋白、脂肪等核心營養(yǎng)利用率提升至97%以上。 尤其值得關注的是，通過細胞破壁技術，六個核桃將核桃營養(yǎng)成分細化至人體更易吸收的納米級，讓其中的活性物質真正“釋放價值”，不僅讓產品口感更順滑，更讓消費者每一口的營養(yǎng)攝入更高效。

“對于工藝升級或者新品開發(fā)，需要聯動上下游產業(yè)及相關學術單位共同推進，所以我們開展了產學研一體化戰(zhàn)略。”六個核桃技術總工程師表示，“我覺得技術中心是有‘潔癖’的，我們做產品的時候，就會問自己，‘這次就是最好的了嗎？還能不能再改進？’從產品的香氣、質構、整體感覺全方位的去評判，從研發(fā)人員和消費者兩個維度去進行判斷，這樣的話我們做出來的最終產品，才能讓消費者滿意?！?/p>

二十余年，六個核桃堅持以用戶需求為導向建立了完善的產品矩陣，其推出的無糖高鈣、2430、紅棗、燕麥等細分產品，覆蓋兒童、中老年、養(yǎng)生、職場補給等多場景需求。例如，“2430”系列通過科學配比，每罐富含24克核桃營養(yǎng)，精準滿足高強度用腦人群的營養(yǎng)缺口；無糖高鈣款則兼顧健康控糖與骨骼養(yǎng)護，成為銀發(fā)族的安心之選。這些創(chuàng)新不僅豐富了消費者的選擇，更讓“喝核桃乳”從傳統(tǒng)飲品升級為個性化的健康解決方案。

食品企業(yè)的價值不僅在于生產產品，更在于以匠心與科技守護消費者的信任。從黃金產區(qū)的每一顆核桃，到生產線的每一道工藝，再到終端的每一罐產品，六個核桃用真材實料筑牢品質根基，以技術創(chuàng)新激活營養(yǎng)潛能，正如六個核桃人員所言，“我們天天和核桃打交道，一年300多天追著核桃跑，就是要讓消費者放心，六個核桃不僅有核桃，且有中國最好的核桃?！?/p>