家樂(lè)福的調(diào)整收縮在持續(xù)。3月26日，北京商報(bào)記者走訪家樂(lè)福創(chuàng)益佳店看到，門(mén)口粘貼著停業(yè)公告，店內(nèi)多數(shù)貨架空置，許多未售完的商品已用膠帶打包好。創(chuàng)益佳店是家樂(lè)福在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的第一家門(mén)店，也是中國(guó)內(nèi)地第一家真正意義上的超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)。分析指出，大賣(mài)場(chǎng)已無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)需求，打造多元業(yè)態(tài)、增加生鮮占比等優(yōu)化措施或許能一定程度緩解壓力。

門(mén)店

打包進(jìn)行時(shí) 準(zhǔn)備撤店

家樂(lè)福中國(guó)內(nèi)地首店進(jìn)入停業(yè)倒計(jì)時(shí)階段。3月26日，北京商報(bào)記者走訪家樂(lè)福創(chuàng)益佳店看到，店內(nèi)大多數(shù)貨架空置，水果、干貨、熟食等區(qū)域已無(wú)商品在售，一些未售完的蛋品、日用品等商品被堆放在一起，已用膠帶打包好。收銀臺(tái)附近擺放的“大清倉(cāng)”貨架上標(biāo)有“3折起”優(yōu)惠，主要是酒水、飲料等。

家樂(lè)福創(chuàng)益佳店的一位工作人員表示，上述情況已經(jīng)持續(xù)了一段時(shí)間，“過(guò)完這幾天就關(guān)了”。門(mén)口張貼的停業(yè)公告顯示，家樂(lè)福創(chuàng)益佳店因租約到期，將于3月29日起停止?fàn)I業(yè)，消費(fèi)者手中的家樂(lè)福購(gòu)物卡可在北京區(qū)域其他門(mén)店使用。

對(duì)此，北京家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)表示，門(mén)店租約到期，租金將上漲，北京家樂(lè)福出于綜合考慮暫不續(xù)租。大賣(mài)場(chǎng)無(wú)法再享受此前的市場(chǎng)紅利，在電商興起之前，商超能夠?yàn)橹苓厧?lái)可觀的消費(fèi)流量，因此相應(yīng)的房租、物業(yè)會(huì)為商超推行便利措施，如今十幾年過(guò)去，很多商超面臨與業(yè)主重新續(xù)約，而相應(yīng)的房租、物業(yè)等紅利已不在，出于商業(yè)經(jīng)營(yíng)考慮，不少商超進(jìn)入因租約到期閉店時(shí)期。

住在周邊的林女士趁著周末，一家人到家樂(lè)福創(chuàng)益佳店購(gòu)物，她表示，“雖然沒(méi)有很多優(yōu)惠，但是手里的購(gòu)物卡還是得趕緊用掉”。北京商報(bào)記者看到，林女士一家推了3個(gè)裝滿(mǎn)的小推車(chē)，其中一個(gè)放著3袋大米、2瓶桶裝醬油。

值得注意的是，家樂(lè)福創(chuàng)益佳門(mén)店于1995年開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)面積達(dá)8000平方米，是家樂(lè)福在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)的第一家門(mén)店，也是中國(guó)內(nèi)地第一家真正意義上的超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)。

競(jìng)爭(zhēng)

社區(qū)店搶食 線下承壓

消費(fèi)習(xí)慣的改變、租金上漲是“壓垮”大賣(mài)場(chǎng)的稻草。各類(lèi)社區(qū)店的“出線”，也蠶食著大賣(mài)場(chǎng)的市場(chǎng)。首航超市、物美等多家連鎖企業(yè)紛紛開(kāi)設(shè)社區(qū)小店，搶占市場(chǎng)。從單店的運(yùn)營(yíng)來(lái)看，主打“小而精”，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的消費(fèi)，并通過(guò)臨近社區(qū)以吸引周邊消費(fèi)者。

北京商報(bào)記者從業(yè)內(nèi)人士處了解到，業(yè)內(nèi)也在培育社區(qū)海鮮店等細(xì)分品類(lèi)社區(qū)店，新型門(mén)店入市，將進(jìn)一步分割市場(chǎng)。

此前，首航超市相關(guān)負(fù)責(zé)人曾提到，小店基本已經(jīng)跑出盈利模式，首航超市未來(lái)還計(jì)劃多開(kāi)一些小店。據(jù)悉，2022年，首航超市旗下小店在京第三家門(mén)店正式營(yíng)業(yè)當(dāng)天，便創(chuàng)下了8萬(wàn)元的銷(xiāo)售額。

小業(yè)態(tài)成為風(fēng)口與消費(fèi)習(xí)慣的變化有著密切關(guān)系。都市生活節(jié)奏加快，消費(fèi)呈現(xiàn)碎片化，社區(qū)小店帶來(lái)的便捷性抓住了消費(fèi)需求。

2022年，北京市商務(wù)局還發(fā)布了《加快建設(shè)一刻鐘便民生活圈促進(jìn)生活服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的若干措施》。其中提到，2025年，全市將實(shí)現(xiàn)一刻鐘便民生活圈全覆蓋，形成多元化、多樣化、覆蓋城鄉(xiāng)的生活服務(wù)體系，將“家門(mén)口消費(fèi)”設(shè)施建設(shè)提上日程。

機(jī)遇?

產(chǎn)品優(yōu)化 尋求“性?xún)r(jià)比”

面對(duì)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)與變化，北京家樂(lè)福也將做出調(diào)整，上述北京家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，北京家樂(lè)福旗下門(mén)店正在進(jìn)行升級(jí)，目前已有9家門(mén)店完成升級(jí)。門(mén)店對(duì)接新的供應(yīng)商，增加商品供應(yīng)。另外，賣(mài)場(chǎng)室內(nèi)環(huán)境優(yōu)化，貨架間的過(guò)道距離加寬，提升消費(fèi)者的到店體驗(yàn)感。同時(shí)，家樂(lè)福超市也將提升場(chǎng)內(nèi)商品自有品牌比例，進(jìn)一步豐富產(chǎn)品種類(lèi)。

天使投資人、知名互聯(lián)網(wǎng)專(zhuān)家郭濤提到，零售業(yè)的未來(lái)是“新零售”。新零售對(duì)消費(fèi)品、消費(fèi)行為、消費(fèi)場(chǎng)所進(jìn)行了重新的定義和塑造，這些結(jié)合了多渠道、多服務(wù)，以需求和體驗(yàn)為中心、技術(shù)為驅(qū)動(dòng)的新型業(yè)態(tài)，將會(huì)對(duì)零售行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，并有望成為引領(lǐng)零售行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要嘗試。

北京社科院研究員王鵬指出，當(dāng)代消費(fèi)者更注重個(gè)性化的需求，“精品化”將成為零售門(mén)店的轉(zhuǎn)型方向。過(guò)去，大賣(mài)場(chǎng)以產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈線條長(zhǎng)、層次多著稱(chēng)，到如今這些反而成為了劣勢(shì)。同時(shí)，單店體量較大，快速的轉(zhuǎn)型存在一定難度。王鵬認(rèn)為，大賣(mài)場(chǎng)的選址需要調(diào)整，選址在中老年人較多的位置依然有一定市場(chǎng)。同時(shí)，門(mén)店需要優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高日常生活消費(fèi)品比例，同時(shí)繼續(xù)主打“性?xún)r(jià)比”路線，也會(huì)有出路。（北京商報(bào)記者 王維祎 胡靜蓉/文并攝）